这就是先前准备的整只老母鸡。
起初齐皓还以为，它的作用是取鸡腿肉，可即便如此，动辄就是整只整只地取，那也够奢侈的了。
但万万没想到，最后竟只为了半碟子高汤！
也难怪这道菜会这么贵！
出锅前，再往炒制的米饭中撒上葱花，那么这盘“金丝裹银”就大功告成。
不得不说，单纯从味道
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《我的治愈系美食》最新章节第0003章金丝裹银,网址：上，它就已经赛过齐皓吃过的所有蛋炒饭，加上这次亲眼目睹文宝林掌勺，他更加确定，88元的售价，实至名归！
可惜，眼前这盘炒饭，再如何精致，齐皓几人也只能干过过眼瘾，闻闻味道，在后厨间短暂停留之后，它就被东家端到楼上的会客厅去了。
至于后续结果，齐皓也不关心，反正文老从来不会翻车。
眼下，他真正放在心上的，是如何复刻这道菜，然后完成系统定下的考核，回到现实世界。
因为齐皓本身也读了五年的烹饪专业，对料理有一定的基础，金丝裹银这道菜，虽然用料丰富，但在他看来，其实算不上有多复杂。
唯一让他愁眉的，是在拉蛋丝这一步。
别看文宝林做的时候，感觉很轻松，但轮到齐皓做时，却意外频出：
没有过滤掉蛋系带，或者鸡蛋清跟蛋黄的比例不对，都会导致蛋丝无法成形；
油温过高，直接搅出一撮“黑炭”；
油温过低，鸡蛋无法快速凝结，导致最后蛋丝不像蛋丝、蛋饼不像蛋饼。
可即便克服了这些问题，双手不协调的短板，还是让齐皓犯了难。
一手需要提着碗，悬在油锅上倾倒蛋液，保证蛋液如细线般均匀地流入锅中；
另一只手则需要握着筷子，匀速搅动油锅中的蛋液。
二者并行，难度堪比同时用左手画圆，右手画方。
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