齐皓点头应允道。
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《我的治愈系美食》最新章节第0037章考核来临,网址:经此,他也就正式成为了永康面馆的传菜小哥。
永康面馆的营业时间,是在每天上午的七点钟,一直延续到下午两点。
当然,两点之后,也不是完全休息。
前台的服务生,需要将面馆上上下下、里里外外进行一番打扫。
而齐皓,便在此列之中。
至于后厨的师傅们,则是要准备第二天售卖的食材,这其中便有小贩每天下午都会送过来的带籽河虾。
这也给了齐皓一个检验的机会。
他发现,后厨们处理虾,跟自己猜想的差不多,都是取完虾籽,再取虾脑跟虾仁。
然后油爆虾壳,获取虾油;
干煸虾壳,研磨成粉。
不过,在“剽窃”的过程中,他发现,负责料理落霞龙须的耿师傅,在提炼虾油之前,还对虾壳进行过一次煮汤的操作,并且煮好的虾汤,经过过滤之后,也成为了这些辅料中的一部分。
“原来如此...”
终于,齐皓知道,自己跟陈柏荣煮出来的面中,所缺少的那一味是什么了。
但唯恐其中可能还有被忽略掉的细节,哪怕是知道少了虾汤,齐皓也贸然没有选择离职,所以,永康面馆这边的传菜工,他也一直都在做。
这天,轮到齐皓轮休,他回到陈柏荣的酒店
“原来如此,和面的时候,不加水,加经过过滤的虾汤,难怪他们家的面条那么入味!”
同样的一番点拨,也让陈柏荣幡然醒悟。
旋即,他又笑道:“其实,这段时间来,我也一直在研究这道落霞龙须。虽然没有研究出来,是因为和面的水,但也知道了一些可以让面,变得更好吃的办法!”
“什么啊?”
齐皓也来了兴趣。
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