在片鸭师傅熟练的技术操控下、锋利的长刀刀刃与枣红色的、光亮油润的鸭皮轻轻接触，划过一道弧度之后即片下连皮带肉的一片，动作迅捷优雅，又有很强的观赏性，博得他们阵阵喝彩。
苏梦龙问：“听说你们的烤鸭要被片成一百零八片，一片不多，一片不少，是不是真的？”
片鸭师傅手上的动作毫不停滞，回答苏梦龙的提问：“一百零八片是我们必备的基础技能，您可以跟着数数，保证一片不多，一片不少。”
片出的鸭片摆成非常好看的造型，从外观上看，唐墨还没吃已经能感觉到它的外皮酥脆和肉质鲜嫩多汁，只不过看起来油脂太多了些。
他们都只有十多岁出头，许多人还从没吃过这么精致的烤鸭，正愁不知如何下手，女服务员已经非常贴心地教大家怎么精致优雅地吃，让一只烤鸭怎么有尊严地被吃掉。
唐墨夹起一块，学着服务员的模样用鸭饼卷起所有材料送入口中。不过才刚嚼两口，眉头就皱了起来。
第二次吃，唐墨什么都不加，只夹起一片鸭肉送入口中，咀嚼咽下之后，进一步验证了自己刚才的疑惑。
“你们都吃过了，觉得怎么样？”唐墨对其余十一人问道。
“挺好吃的啊，又酥又脆，很香。”
“鸭肉肥嫩多汁，入味，好吃。”
“鸭皮好吃，就是太油了点。”
队员们各执一词，唐墨面向唐向峰问：“峰弟，你觉得怎么样？”
唐向峰道：“好吃是挺好吃，但是感觉太油太腻了。”他夹起单独的一片鸭肉放进嘴里，说，“如果单独吃鸭肉的话，很油腻，吃不了几口就不想吃了。”
唐墨又问：“比起我们在粤省吃的烧鹅，哪个好吃？”
唐向峰顿时眼睛大睁，说：“哥，你说什么啊，这哪有可比性啊？我跟你说，你那次吃的还是打包回去，要是在店里吃还要好吃很多倍。讲真话，这次烤鸭和那次的烧鹅，一个地上一个天上，没法比！”
唐墨也点点头，道：“嗯，我也是这种感觉。”
唐墨擦干净手，在还没片下的大半只烤鸭的身上按了按，上面立即沁出油脂，唐墨道：“皮脂厚、油脂含量高，我才轻轻按一下手指头就全是鸭油，要是单独吃，肯定腻到想吐。鸭皮酥脆是它的特点，但是脂肪高油腻感强是它最大的缺点。你们觉得呢？”
队员们纷纷尝试单独吃鸭，吃过之后，齐刷刷点头。
“还有一点你们发现没有，只要鸭肉一凉，隐藏的鸭腥味就出来了，虽然不重，但是我们天天做菜的人，应该一吃就能吃出来。总之这只烤鸭没有我想象中那么好吃，与预期差太多了。”
队员们纷纷夹起那些片下来放在盘子里最久的鸭肉，细细品味之后，都尝出了唐墨所说的鸭腥味。原本觉得很好吃的烤鸭，这时候吃在嘴里顿时觉得很不是滋味，怎么吃怎么不满意。
鸭肉片完，服务员告知剩下的鸭架可以做成鸭汤，唐墨果断同意了。但是等鸭汤上来，热乎的时候味道相当不错，但只要热汤一凉，鸭腥味比鸭肉还要重。
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