第二道菜是凉拌黄瓜。
这算是一道开胃菜,因为做起来简单快，只是为了让大家有东西垫垫肚子。
接下来是一道硬菜，卤肘子。
一桌上一个肘子,一桌八个人,总共一百来桌。
一头猪只有四个肘子，最起码二十五头猪。
虽然买二十五头猪对许问来说不是问题，但怎么买是个问题。
鹏城虽然是特区，可特区主要发展工业也不发展养殖业，其他地方都还是集体经济。
买肉要票,买猪……肉联厂根本不可能卖给个人这么多头猪。
好在路远征的单位也不是普通单位，就是人多，食堂多。
每个连都有自己的猪舍。
路远征买遍了整个群岛,凑齐了这些猪。
有了这么多猪，硬菜自然不用为难。
除了一道鸡汤和宴席上压轴鱼之外，其他肉菜多数都来自猪。
在魏庄公社,一般摆宴席的话,如果看见上菜端上鱼了,这就意味着上菜结束了。
许问猜，这大约魏庄公社的人喜欢图吉利，就为了那句“年年有余”。
一般刚开席的时候,宾客们都比较饿，差不多能光盘。
但是再饿再缺油水,肚子就那么大，往往吃到最后就吃不动了。
北方的碗盘又格外大，到最后几盘菜，基本没有下筷子的了。
所以，上桌的鱼,无一例外都能剩下一些。
哦，宴席上不叫剩，叫余。
这没有官方解释，是许问自己猜的。
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