殷清瑶基本上每次进城都会去章迁家里转一圈，这次带了瓜子来让他们尝尝。马车没办法驶进小巷子里，殷清瑶提溜了两斤瓜子送去，柳氏正忙着，但是看起来一脸心事。
“伯母，是生意有啥问题了吗？”
柳氏是个藏不住心思的，本就盼望着她来。
“不是咱们县城的问题，是府城那边。老大两口子去府城开门做生意，结果……哎，咱们家卖一文钱两串，别人家就一文钱三串，要不是咱们还有凉皮，估计生意就全部都被别人抢走了！”
“清瑶，你说这可怎么办呢？咱们要不也降价？”
“就这个问题？”殷清瑶不仅不发愁，反而还笑了起来，“我早就想过这个问题，不过于老爷的名气太大，在咱们汝阳县没有我发挥的余地，这不，机会来了。”
“您怎么还能笑出来呢？”
被她一笑，柳氏也不着急了，搬了两个小马扎过来，两人坐下说话。
“做生意本来就有竞争，咱们也不可能一家独大，别人要做就让别人做，只要咱们还能做下去，就没必要非得针对别人家。降价，咱们的利润就削减了，而且挣同样的钱，咱们干的活多了，用一个词形容就是内卷。”
“啥叫内卷，我也不懂。”
“内卷就是被动竞争，别人降价咱们也降价，付出的劳动多了，但是收成没变，甚至有可能还不如从前挣得多。咱们是小本生意，真正做生意的，有背景有条件的人家看不上咱们的生意，所以咱们一直顺风水顺，没遇上啥大坎儿。”
“出了咱们县的地界，跟别人就是竞争关系，人家看咱们赚钱，肯定也要跟风去学，一般做这些生意的，没几个有背景的，他们不过就是仗着自己是本地人这个优势，暂时看是他们占了上风。”
“但是咱们也不差，咱们有统一的作坊，一样的口味，有固定的消费群体，所以那些散兵游勇威胁不到咱们的生意。正好趁这个机会，再研究一些新品。甚至咱们还可以定一个固定的营业时间，只在这个时间段开门做生意，过了时间就得等明天。这样吧，我把这些措施写上，回头送到府城给向嫂子。”
刘氏压根儿没听懂她说的是啥意思，免不了还是担心。
“这样能行吗？”
殷清瑶胸有成竹道：“您就放心吧，行不行咱们试试看就知道了。”
柳氏找来纸笔，殷清瑶把自己的想法写上，同时还叮嘱了向氏趁这段时间赶制一批统一的炉灶。想了想，亲自画了个豆腐串的图案，给他们的作坊定了个名字，就叫章家豆腐串。
把图案和字体融合在一起形成一个图案，塞进信封里，让向氏去綉坊找她舅娘订购一批红旗，到时候就插在车上。
“还有就是，凉皮从咱们这儿送到府城成本太高了，能不能在府城也开一个凉皮作坊？”
殷清瑶已经忙得没功夫做凉皮了，如果能把凉皮也承包出去……
“成啊，我把做法写下来，你们找人做，回头还有烤肠和香肠，正好合在一起开一个食品作坊。还按照咱们上次说好的，四六分成。正好趁这个机会，打制一批专用锅炉。”
又说了些细节，在章迁家耽误了一些时间，从巷子里出来的时候正好看见于勇带着三四个随从从街头走过来，老远就冲她挥手。
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