看着他们那吃惊的神色，赢子夜略微一想，就知道是怎么回事了。
要知道犍牛在大秦可不多，无比的珍贵。
就是政哥想要吃牛肉也舍不得杀一只来吃。
也只有等耕牛死了或者不能耕种的时候。
有人上报朝廷后，政哥才会吃一次两次牛肉。
即使是贵族想吃牛肉也不能乱杀耕牛。
被发现的话，就是重罪！
在大秦，还没有人敢光天化日之下杀牛吃肉的。
从这里就可以看出耕牛是有多稀缺以及珍贵了。
而且大秦的耕地都是两头牛三个人一起才可以耕作的。
这也被称做二牛抬杠。
还有一种说法是"二牛三夫"耕作法。
操作时，两头牛相距约七八尺，中间抬一横"杠"，"杠"后接续辕犁，即耕犁，耕地用的工具。
需要一人牵牛；一人坐"杠"上，用脚踏耕犁。
还有一人在后面掌握平衡，二牛三人的这种也称为"耦犁"技术。
这一人一牛就可耕作，完全就是颠覆了几人的认知，也不怪他们震惊了。
耕牛在大秦可是重点保护对象。
简直就是比后世的熊猫还要重要。
至于保护到什么程度？
可以这样做说。
大秦是非常重农抑商的制度，对农业无比的看重。
在大秦，耕牛比百姓都要重要得多。
耕牛若是没养好，或者故意虐待导致耕牛死亡，就会被惩罚，严重点的还会有杀头的罪名，反着赏之！
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