加点冷水，把面粉揉成面团，放在一旁。
羊肉洗净剁成细粒，花椒去腥，用姜末、葱末、精盐等拌匀，再加入香油、大豆油，最后加入韭黄末和匀即成。
看了看面团的软硬程度，拿出擀面杖放在案板上弄了起来，嘴上说道：
“你可有口福了，这还是当年在冀州的时候，跟一个叫张仲景的郎中朋友学的做法，全洛阳的人估计都还没吃过。”
“那我可得好好尝一尝，先生有什么要我帮忙的吗？”蔡文姬看着张角忙里忙外，开口问道。
“等一下包饺子的时候，你来试一试呗。”张角拿手背擦了擦额头的汗水，引得蔡文姬捂着嘴偷笑。
引得张角一脸迷茫，开玩笑的问道：“怎么？贫道脸上有花吗？”
“哈哈哈，先生，还真有，你把面粉弄在脸上了。”
蔡文姬再也忍不住了，用手指着张角被面粉抹到的地方，放声大笑。
好一会才缓过神来，拿出手帕凑近，认真的帮张角擦掉粉末。
“别动，我帮你擦掉。”
精致的小脸离张角特别近，使得张角有些不好意思的别过头。
认真的擦拭了几遍，才得意的说道：“好了！”
抬头一望，见张角有些脸红，担心的问道，“先生你怎么脸红了？不会是生病了吧？”
张角拿手感受一下脸上的温度，都快跟个火炉似的，内心难得一慌，嘴上说道：“没事，就是天热。”
看着门外还在下着小雪的天气，蔡文姬皱了皱鼻。
“别想了，东西都准备好了，包饺子吧。”张角连忙说道。
取饺子皮一张于掌心，放入馅对折成半圆形，捏牢中间将右半边饺皮封口，同样将左半边饺子皮也封口，将饺子皮封牢。
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。
一个元宝形的饺子就成形了。
蔡文姬饶有兴趣的上前帮忙，很快就学会了饺子的做法，一个个饺子在她手上出现。
包到最后一个饺子的时候，张角拦住她，“等一等。”
从旁边的热水盆里拿出一枚五铢钱，包在了饺子里，笑着对满脸疑惑的蔡文姬解释道：
“等一下谁吃到最后一个饺子，那就代表他新年都是顺顺利利的。”
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