何穗捉摸着，等将食材入锅之后，江子骞看着火，她就开始动手做起了辣酱。
春笋辣酱和辣椒酱做法差不多，但何穗香油姜蒜等物准备得多一些，先前住在蔡秀家时，她也做过春笋辣酱，只是蔡秀舍不得香油，只让拼命放辣椒，其他调料一律不准多放，故做出来的只有辛辣味，连春笋的味道都吃不出了。
等剁好辣椒之后，先将油下锅，然后把所有的辣椒下油锅，不停地翻炒搅拌，等到差不多的时候再加入切好的小笋丁。
接下来在翻炒的过程中再加酒、糖、盐。
等春笋辣酱做好后，江子骞忍不住第一个先尝了一点，他仔细品味，一边点头一边跳，嘴里喊着：“又辣又鲜，春笋好脆好香！”
他觉得，这春笋辣酱不论是配饼子还是配面条，甚至没菜时配稀饭白饭那都是有滋有味的。
一锅春笋辣酱能装了满满一个小酒坛子。
何穗是舍不得拿去面摊的，只留着平时吃，这一锅能吃到夏天呢。
“穗儿，那火炉这会儿不做吗？”冯爱莲问。
何穗摇头，“火炉跟卤煮不一样，这会儿煮好明日口感便差了，晚上先把食材洗净准备好，等明日别人点好了再煮也容易。”
除了她，其他几人都未吃过火炉，也不太懂，但想着一日比一日好的生意，大家也乐意听何穗安排。
其实最开始冯爱莲是很担忧的，按理说，她做了十几年的生意，难道不比自己女儿强？但这些日子瞧着何穗捣鼓这捣鼓到，生意比当年还要好，心里也禁不住感叹，自己当真是老了。
……
次日，大家便都早早起来，因着今日要卖火炉，何穗从起床开始，心里的兴奋和期待就没断过。
大路附近有河流，趁着这会儿没人，何穗和江子骞去打水，只是一桶水提起来后，顿时轻呼出声……
“江子骞，这是什么东西？”她惊讶过后又是惊喜，自问自答道，“是青虾啊！”
江子骞扭头看向桶里，只见桶底有两只青虾在畅游，水清澈见底，青虾的枝节都看得十分清楚。
“那水里有青虾么？”
江子骞说：“这河流浅，鱼虾什么的，自然都有。”他生来金贵，什么好东西没吃过，其实之前打水便瞧见过青虾，但这玩意儿他早就吃腻了，故即便瞧见了，也并不觉着有什么。
可他觉着廉价的东西，在何穗眼里便是商机。
官道下坡的河叫绿水河，之前洗碗的水也都是从绿水河里取的，可是她从来都没有注意过里面有没有鱼或是虾，因为一心忙着生意去了，也没有去河边走过，取水的活儿也都是江子骞在做。
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