莫文远做的浇头是花雕鸡，无论是单吃还是浇在面条上都很棒。
追溯源头，花雕鸡属于粤菜菜系，是广东地方的传统名菜。花雕酒是黄酒的一种，莫文远也少量酿制了。
按正常做法，花雕鸡是要整只放在小锅中蒸的，但为了能配合面吃，他把鸡切成了小块。
鸡拆解好后先放入沸水氽，把绒毛污物等去除后捞出来晾干。
等晾干的功夫，他便走到另一灶台前，看自己熬的蚝油有没有好。
许多人听见蚝油之名，都以为它为油的一种，事实却并非如此，蚝油是种内含海味之鲜美的调味料，是水中生蚝后汤汁的浓缩品，只需要一锅水，几枚生蚝，花时间熬制就可以做出来。
生蚝他是一早就放在鼎中炖煮的，鼎上压了木头盖子，热气在锅中翻滚，他方才掀起盖子，热气就喷了他一脸。浓稠的红褐色汤汁沉淀在大鼎底部，香味扑鼻，勾人食欲，这就是蚝油。
他将蚝油与蜂蜜依次刷在每块鸡块的面上，随后换上铁锅，锅底抹油，把鸡块放在锅面上小火煎，葱、姜也贴着锅翻炒，呛人的香味顺风在屋内弥散，又穿过门缝，直接呲溜进了两人的鼻孔中。
“！！！”
中黑羊和莫小狗露出了心旷神怡的表情。
真香！
莫文远接着往里加花雕酒，爆香后又是酒香，敏锐的中黑羊能辨认出，莫文远此时用的酒比他在店内售卖的黄酒还要好，是酿造后私家品鉴的。
用好酒烧的菜！
酒量很浅却喜欢喝酒的中黑羊更加激动了！
他拿了只勺子一勺一勺把鸡块生姜片连同汤汁往面皮上浇，莫文远准备了两种面，一种是普通的细面条，还有一种是现代人很熟悉的，炸过的面条。
将两种面条分别放在碗中，他一共捞了六碗，不仅是中黑羊莫小狗，连赵二娘都想到了。
盘子被莫文远稳稳当当现在手里，他推门而出道：“可以吃了。”
……
饭是在饭厅吃的，听闻莫文远做新吃食，无论手上的活计有多少，工作有多忙碌，赵二娘都要赶来一饱口福。
两人一羊都很奇怪，为何会有两碗汤饼？
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