沐风拿起猪蹄，从中间切开，然后用剁刀剁成长3厘米、宽4厘米的肉块。
接着，葱姜蒜和香菜洗干净，切好备用。
然后，起锅加清水，待水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，盖上锅盖转小火煮10分钟，捞出沥水备用。
紧接着，锅内下油，待油温烧至7成热，放入葱姜蒜和大料，用大火爆香。
再加入焯好的猪蹄，加入耗油、老抽、生抽、酱豆腐汁、料酒、鸡精、胡椒粉、白糖一块用大火翻炒。
翻炒之后，再加入适量清水，用大火烧开，盖锅盖，转小火开始炖。
这一炖得炖40分钟，因为要做五份，沐风便又开始重复之前的步骤做其他四份【红烧猪蹄】。
沐风这边做得十分顺利，邹城铭那边也不相上下。
两人很快就做好了五份猪蹄，只待炖煮的时间到了之后，再进行最后一步。
随着时间的推移，猪蹄的香味开始弥漫。
中华楼的食客渐渐多了起来，后厨众人都开始忙碌，虽然十分好奇沐风和邹城铭两人的猪蹄，可是却都没有时间去围观。
终于，猪蹄煮好了，沐风和邹城铭马上进行最后一步，用大火收汁，等到汤汁变得浓稠时，立马关火。
一份份【红烧猪蹄】被端了出去。
很快，投票结果就传回了后厨。
沐风赢了，依旧是一边倒的形势。
邹城铭一开始不信，等到他尝了一块沐风专门给他预留的猪蹄之后，他不得不承认，这道菜他输了。
不过，他虽然信心已经开始动摇，但仍然不死心。
于是，两人继续做第二道菜。
这第二道菜是【红烧鮰鱼】。
两人马上开始准备食材。
然而，等到要开始烹饪的时候，沐风突然发现了一个问题。
这道【红烧鮰鱼】用的是干烧法，而他的脑海里不知道怎么了，居然只有关于干烧法的基本信息介绍，却没有任何经验。
换句话说，这道【红烧鮰鱼】沐风知道怎么做，可他从来没做过！
系统没有给他任何关于这道菜的烹饪经验，有的仅仅只是干巴巴的信息。
沐风此前从未遇见过这么诡异的事情，他突然之间觉得有点懵。
第54章红烧鮰鱼
54红烧鮰鱼
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