紧接着，沐风开始做豆腐丸子。
他取过一个干净的大碗，把豆腐渣放入碗里，加盐、料酒、姜葱沫、香油、鸡蛋、淀粉，然后全部搅拌均匀，调成豆腐馅备着。
然后，把刚才切好的木耳、胡萝卜焯下沸水。
再接着，起锅热油，待大火把油烧至五六成热的时候，用手把豆腐馅团成小丸子，下锅焯熟后，用漏勺捞起沥干备用。
然后，将锅里的油倒掉一部分，仅留一点底油，把葱姜蒜爆香，然后加入料酒，放入一点清水，加盐、胡椒粉、老抽、米醋，用大火烧开，再下水淀粉勾成芡汁。
紧接着，把刚才焯好豆腐丸子、黄瓜片、胡萝卜片、木耳片全部倒入锅里，开大火翻炒均匀。
最后淋上香油装盘。
沐风手脚利落地把【焦熘豆腐丸子】和【醉排骨】做好后，拿过托盘将两道菜装好，用餐车送到顶楼给沈松涛品尝。
“沈老伯，豆腐丸子和醉排骨来咯！”沐风推开门进去。
“嗯，这酸辣劲够味儿！”沈松涛闻了闻空气中弥漫的豆腐香说道。
“你速度够快的啊！”施南诚凑了过来。
沐风把两道菜摆上桌。
早有特别安排的服务员将碗筷都准备好了。
这顶楼的服务员是这几天吕云特别挑选的踏实可靠的人。
虽然，现在顶楼只是刚刚开始试运营，不过在服务上，施南诚还是希望能够尽量沿袭之前中华楼的要求。
毕竟，相应的价格就应该有相应的服务，至少应该做成跟飞机上的头等舱一样。
沈松涛夹了一块豆腐放进嘴里。
嚼了嚼。
豆腐丸子外酥内嫩，刚一进口，鲜酸微辣的口感让人口舌生津，一口咬下去，里面软嫩的豆腐被压力一挤，一股豆腐的清香味随着雪白的豆腐流淌出来，不断地在口腔中弥漫。
【本章阅读完毕，更多请搜索第一书屋;http://12w.org 阅读更多精彩小说】
本章未完，请点击下一页继续阅读