我恩了一声。
“刚才是不是还和你在吊膀子呢?”
我皱眉,“阿宽,你说什么呢!简单的事不要想太邪恶,老实做我们的工作。”
容宽一边狠狠的削土豆皮,一边在咕哝:“一看就是动机不纯的主儿。”
我低声训斥他:“阿宽,敌人兵临城下,我方应众志成诚,要是自己这边阵脚先乱了,不是让别人趁人之危吗?电视台还在录节目呢,小心你的暴牙。”
容宽便不做声了,我则继续做我的萝卜卷。
我们首先呈的这三道菜里,最简单的便是这道三鲜萝卜卷,人人都可以做,选料简单,美味营养,现在我就把做法分享给大家。
选料有白萝卜,香菇,香葱,盐,香油,鸡精,猪肉剁成馅,彩椒,姜末,五香粉,加干淀粉,色拉油。
把香菇和彩椒剁末,加入肉馅,加盐和各种调料,拌匀后撒干淀粉,和成馅。
把白萝卜切成薄片上开水焯,然后把调好的馅用萝卜卷好,码放盘中上锅蒸,蒸七到八分钟后,取锅。
最后烧上热油炝出香味,洒香菜,葱末,点缀盘中即可。
做法很简单,出锅时我选的是白色长方形的中号盘,配这萝卜卷,颜色十分般配,在现在人们都偏清淡,重营养,去油腻的饮食要求下,这道菜选材简单,口感清爽,还是相当不错的。
我这边在做时,爸爸那边主做柠香蜜汁三文鱼。
三文鱼有水中珍品的美称,它补虚劳,健脾胃,暖胃和中,是营养价值很高的一种鱼,价格呢也不是特别贵,做法也不复杂,做的时候不可以炖的过烂,只需八分熟即可,又可以保持肉的鲜嫩,还能够去掉鱼肉的腥味,加上蜂蜜,柠汁,更是让人唇齿留香。
“可惜。”爸爸装盘时,我说道:“蜂蜜被董忱拿走了,你现在用的糖汁浇铸,口感会不会稍差一些?”
爸爸说道:“董羽太了解我,他一看我挑走三文鱼便猜到我有可能会做这道菜,所以自然要夺走蜂蜜,现在我也要尝试一下,看白糖挂出来的浆汁能否比的上蜂蜜的原味。”
三文鱼一片一片码放盘中,边上容宽再用切片卷好的黄瓜片做拼盘,香菜点缀,整道菜金黄香嫩,甜中略酸。
我们看董师伯那边,让我有些意外的是,我们回赠给他们的那盘山药,在第一个回合,董师伯便把它用上了,山药这种东西补中益气,消渴生津,还有保健养脾的作用,其实它的做法比较简单,蒸,炒,汤,粥均可,董师伯的做法是蒸,但最特别的是,他用了自己调制好的酱汁浇了上去。爸爸告诉我,“不要小看这道山药,虽然菜里有鱼有肉,但我估计最后得分的很可能就是这道山药。”
我很好奇:“您既然知道他会在山药上做文章,为什么还把山药给他?”
爸爸的回答很自然:“我不擅长做这个山药,既然他擅长,那不如由他发挥了。”
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