（1）蘑菇切片，培根切块，土豆去皮切丝。
（2）土豆丝入热水烫一下迅速捞起，再入冷水浸泡后放入盘中备用。
（3）油热后放入蘑菇，培根轻炒，再与土豆丝、调味料搅匀，装盘即成。
功效：消化食物，促进肠胃蠕动。
原理：土豆含大量的水分及少量的碳水化合物，膳食纤维含量极其丰富，尤其富含大量维生素，这些都可以促进人体肠胃道的蠕动，特别适合肠胃功能不好、排便不畅及肥胖者食用。
12.海米炒洋葱
原料：水发海米30克，洋葱150克，姜丝5克，酱油3克，色拉油25克，料酒5克，香油5克，味精1克，食盐适量。
做法：
（1）洋葱去皮，洗净，切丝，放入盘中待用。
（2）水发海米洗净，放入碗中待用。
（3）将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放入另一碗中调成汁。
（4）炒锅上火，倒入色拉油烧热，加入洋葱、海米，烹入调味汁炒熟，淋入香油即成。
功效：减肥降脂。
13.金银豆腐
原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇（罐装）20只，葱2根，水100克，汤料（粉状）15克，酱油15克，砂糖4克，葱油4克，淀粉少许调成浆状。
做法：
（1）豆腐与油豆腐均切为2厘米见方的小块。
（2）炒锅中加水，待沸后加入汤料、豆腐、草菇、酱油、砂糖等，共煮10分钟左右，加淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段，即可食用。
第六章饮食减肥妙方（19）
功效：豆腐为高蛋白食物，适合减肥者食用。
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