“古时候，朝鲜人很穷的，他们都是把鱼打上来，剖掉了，然后撒上盐，晾在海滩上或者自己院子里，晒干了就好储存了，然后慢慢的拿出来吃。这就是明太鱼……”
安新亮解释着。
“啊……这样啊。”
“是呢……你们把鱼拿过来，我来撕开吧……这个晒干了，很不容易撕开的……小心它硬硬的扎破了你们的手……”
安新亮伸手从沈姿手里把明太鱼拿了过去，用力的掰开，也才掰了一小块，再掰，又是不大一块……
“这吃法儿啊……”
宋文珊看着安新亮在那里费劲，不由得皱眉：
“我们叫服务员用刀切开吧……”
“要是切开了就没有明太鱼的风味了，就像西安的羊肉泡馍，也只有自己一点点撕开的，最有味道啊。”
“哦……”宋文珊点头。
“你得相信安哥，他以前开饭店，对吃的可是最专业了。”
穆涛说道。
“越是艰苦的民族，吃法就粗野一些。比如蒙古族，比如朝鲜族……只有那些生活富裕的民族，才有功夫精雕细琢呢，盘儿碗儿盏儿的一大堆。”
安新亮耐心的解释着。
终于把明太鱼撕的七零八落，几个人才继续喝酒。
“安总这么喜欢餐饮，怎么不开餐厅了？”
宋文珊低声问沈姿。
“安哥原来是开高档的餐厅的，都是消费很高的。08年经济危机，不大好做啊……”
沈姿解释着。
“那安总是不是赔钱了啊……”
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