滋滋滋……
随着内部温度的提升。
现在的牛排，已经是被煎得流油。
那些香喷喷的牛油，遇到发热的时候，已然是发出滋滋的声响。
使其内部的成熟，尽量让之前变硬外部的温度不要过高，如此做法，是完全导致肉的表里温差相差过大。
紧接着，绯沙子是目光一紧，显得极为严肃，也不容下一点马虎，开始用一个是用原锅改成小火继续煎炸，每隔一分钟，便是翻面一次。
让热力缓慢的进入牛肉内部，随之而来的，是肉品内部温度变高，渗出肉汁。
……
菲力。
则是从牛身上的臀肉和腰肌肉，取下的一块牛里脊。
这是牛身上最软的部份，最适合煎或炭烤，也适合做牛排。
同时，煎烤也是最适合的。
并不一定最贵的牛肉，就最适合选什么样的部分，还要取决于烹调方法，比如：
牛嫩肩肉，肉质结实而富有细腻，厚薄口感都很好，除了做牛排，还可以做火锅片，或者烧肉、炒肉……
特别是中端以后的部分，那地方油花最多，若处理得好，口感甚至不会输给牛肋。
看着那一块块牛排。
已经站在绯沙子身后的绘里奈，略有所思。
显然，摆放在眼前，并且是由绯沙子亲自之中的菲力牛排，仅仅从外表上看，便是能感受到肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。
若是能咬下一口，开口咀嚼一块，那满嘴流油的时候，一定会感觉它一点不肥腻。
……
毫无疑问。
新湖绯沙子的菲力牛排，绝对是上乘之作。
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