从外观上来讲，在肉的外侧带一圈白色筋，从口感上来将偏硬、有嚼头，而且因为脂肪含量比较高，所以凉了以后咀嚼时能明显感觉到肉里有油。
至于……菲力，则是牛脊上最嫩的肉。
几乎不含肥膘，口感也是一级棒。因为肉质最嫩，所以三五七分熟都可以。
……
过了一小会。
绯沙子，先将菲力牛排煎至喜爱的生熟度后置放于主菜盘内，然后再取出少许橄榄油炒洋葱末和磨菇片，待磨菇软化后，倒进少许白葡萄酒。
待到那白葡萄酒晋国蒸发后，散发着一股淡淡的酒香味，再加进鲜奶油。
随即，再浓缩成半稠程度，并适当的调味成汁，淋于牛排上。
如此，
一盘超大量的菲力牛排，就此完成。
“完……完成了？”
望着眼前一盘很大很大、并且是量很多的菲力牛排，绘里奈这才出声道。
“啊！”
“大小姐，你……你什么时候来的？”
突如其来的声音，明显把绯沙子吓了一跳。
之后，她脸上却是多了些笑容，低着头，应了一句：“大小姐，我特意做了一份超大份量的，你赶紧吃吃看呗！”
言语之中，绯沙子是有着激动和期待。
“好。”
“我就不客气了。”
于是，绘里奈开始迫不及待地拿起刀叉，切着牛排，吃了起来。
旁边的新户绯沙子，就这样静静地看着她。
……
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