很多人把苏东坡先生的诗当成了古人不吃猪肉的证据，其实并不太准确。
“贵者不肯吃，贫者不解煮”的意思是什么呢？
其实就是富贵人家有钱可以买更好吃的鸡鸭鱼羊肉，所以不太爱吃猪肉。就像是天朝时代有钱人宁愿花数万元吃鲍鱼海参鳗鱼，泥鳅却上不得台面一样。
你能说泥鳅没人吃么？
因为猪一般养在猪圈里，吃人的粪便，所以从这一点来说，猪比较脏，对于那么自诩清高的文人士大夫们来说，自然是不愿吃了。可对于普通民众来说，却丝毫没有压力。
“贫者不解煮”不是穷人不会做猪肉吃，而是因为调料贵重，穷人做不出那么好的味道来，做不出那么多的花样来。
单就一个“东坡肉”，现称“红烧肉”，需要的调料、红糖就不是一个穷人家能拿得出来的。
所以说，宋人不是不吃猪肉，只是上不了大台面，没有那么多花样而已。
被鲁大师打死的郑屠是卖猪肉的，石秀在杨雄老丈人家也杀过一段时间猪。
所以，说猪肉是平民的肉食，倒也不错。宋代调味品贵重，平民想做出好味道，确实不容易。
所以，晁盖干脆连花椒树苗和辣椒苗一并兑换了。
花椒树苗：10点/棵，兑换300棵，花费3000点。
辣椒幼苗：1点/株，兑换1000株，花费1000点。
花椒跟胡椒不同，花椒是本土物种，北起辽宁，南至云南，都有分布。西周时便用于香料广泛用于食物制作。但数量毕竟有限。所以价格贵点也情有可原。
晁盖原本以为自己兑换的辣椒是来自南美的长辣椒，结果发现兑换出来的是云南的小米辣。
小米辣原产于云贵，雪区也有分布。现代人还没养成吃辣椒的习惯，算了，现在晁盖的手也伸不到南美去，小米辣就小米辣吧。
而要养猪，自然也缺不了劁猪匠。
而劁猪这门手艺，在东汉时就有了，据说乃得自当年华陀高超外科手术的真传。有诗赞曰：双手劈开生死路，一刀割断是非根是也。
理论上说，不劁的猪，吃很多食物，并没有转化为膘，而是为繁殖积攒精力和活力，大量耗费卡路里，自然胖不起来。让猪少点发情，更多点心思长胖，公猪与母猪都需要劁，在这方面，倒是男女平等。
猪是吃饱了睡，睡醒了吃的典型家畜，所谓饱暖思，猪虽牲畜，亦有所需，不劁的猪，凡公猪均瘦长，凡母猪皆婀娜，整天准备吸引异性而躁动不安，可又生不逢时，投胎猪圈，社交圈过小，终不能得偿所愿，郁郁寡欢，越吃越瘦，徒然浪费粮食，主人见其瘦，又不忍杀，变本加厉，人猪皆苦。
要是劁了就不一样了，春天心不动，夏天胸不躁，秋天意悠扬，冬日等太阳，总之，猪劁了，心就静了，气就顺了，身体倍棒，吃嘛嘛香，自然就胖了！
当然，配种用的公猪，和下崽用的母猪另当别论。
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