吃的也简单，新鲜羊羔肉连骨剁成小块，包进一张完整的羊肚里，加少许青盐，就地取榆林河水滋润，用红柳枝封住羊肚口，再插上空心芦苇杆排气，防止加热时羊肚爆开。
然后把烧好的木炭均匀铺在黄沙中，再把肚包肉完全埋进烤热的黄沙里，只露芦苇杆排气，大约一个半时辰左右就烤好了。
这种烤的肚包肉，比起直接在锅里煮的肚包肉，更好吃，也更麻烦些。
当肚包肉从沙里挖出来，划开羊肚，顿时里面香气四溢。
羊肉羊骨极鲜嫩，汁多肉嫩，丝毫不柴。
香味极浓。
程处默等吃的直吮指头。
另外还做了些内销的小肚包肉，用了两种方式烹饪，一种是直接沙锅炖煮，一种则是瓦罐炭火慢煨。
两种也都是很不错。
那种一斤四个的，一个刚好才四两，程处默大嘴一口一个，咬的爆汁。
没有过多的什么调料，材料也简单，可食材新鲜干净，简单的方法也能做出美味来。
“这玩意看着都是些边角碎肉，没想到羊肚一包，这居然这么美味，咬下去感觉都是肉啊，感觉不出来是碎肉碎骨。”
“那还用说，剔下来的碎肉也不小了。”
一口一个的小羊肚包肉，程处默十分满意，对于现在边市的这个羊生意也变的看好起来，原本他以为天冷了，羊贩运不了，改成屠宰后贩冻羊肉，这生意估计并不好做，边市会受影响。
可这几天转下来才发现，武怀玉还有这么多东西，羊肉卷、羊肚包、羊肉饺子、冻羊杂等等，榆林这里前期积攒的大量热羊，迅速变成了冻羊，运往关中长安倒是更快捷了。
谁能想到，突厥贩来的羊在榆林屠宰后，最后连羊下水都没浪费，仍能全运往长安呢？
贵族士人们自然不太屑吃羊下水的，但对于长安的许多普通百姓，对那些贩夫走卒们来说，大冬天的这可是好东西啊。
大量屠宰羊后，这里还积攒了大量的羊皮，催生了一大批新的羊皮加工作坊，这里甚至都还开始酿酒羊羔酒了。
更别说还有羊毛纺织、手工羊毛地毯等。
一业兴，带动百业旺。
程处默这个银州刺史，天天跟着武怀玉这个都督后面，对武怀玉这个以前的小老弟，如今是佩服的五体投地了，当初同往陇右的时候，那时他虽不摆架子，但还不觉得武怀玉有这般本事。
哪怕是陇西城一战，武怀玉拼死救了他，也只是觉得这家伙很不错，但是现在，他感觉自己真的跟武怀玉有差距了。
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