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求医问答录
浙江温州兰□□问：
除了适用于乙肝患者的，能不能再推荐一些适用于其他病症的粥？
成去病答：
略举几例：浮肿的孕妇喝“海带西红柿豆腐粥”，排毒养颜，补虚利水。容易中暑者喝“荷叶藿香粥”，防止中暑。心血管疾病者喝“燕麦八宝粥”，延缓心血管衰老。肥胖者喝“糙米粥”，降脂瘦身。虚弱的产妇喝“小米红糖粥”，养血健脾。大便溏泻者喝“大枣糯米粥”，健脾益气。小便不利者喝“薏仁玉米粥”，利水渗湿。便秘者喝“山药番薯粥”，润肠通便。
10。生泥鳅是勇猛的“救火英雄”
【导语】
肝病患者体内一般都有一股邪热，让人心烦不安，浑身无力，需要一位勇敢而坚强的消防队员空降，快速、果断地扑灭体内的这场大火，控制灾情。临床研究表明，泥鳅恰恰具有退黄、利尿、祛除湿热的功效，可以迅速消除厌油、恶心、乏力、肝脾肿大等症状，是解除黄疸肝炎患者朋友痛苦的美食。
【正文】
泥鳅这东西，黑不溜秋，鳝不像鳝，鱼不像鱼，还有几根胡须，简直就是一个怪物。胆小的朋友看到它，还有点儿害怕。它模样虽有点儿吓人，但浑身都是宝，含有丰富的营养，还有很高的药用价值。
就说药用价值吧。肝病患者体内一般都有一股邪热，让人心烦不安，浑身无力，需要一位勇敢而坚强的消防队员空降，快速、果断地扑灭体内的这场大火，控制灾情。临床研究表明，泥鳅恰恰具有退黄、利尿、祛除湿热的功效，可以迅速消除厌油、恶心、乏力、肝脾肿大等症状，是解除黄疸肝炎患者朋友痛苦的美食。
说起做菜，想必大家都是高手，至少不是生手。很遗憾，英雄也有无用武之地的时候——不宜用一般的烹调方法。如何将生泥鳅变成勇猛的“救火英雄”呢？
在泥鳅鳃边和嘴巴处各滴一两滴菜油，然后将它放在清水中，一两天后，它便吐尽了了体内的垃圾，然后再“痛下杀手”，除尽肚内之物。洗净后，置于干燥箱内，以100度的温度将其烘干，取出研为细末。也可将它烘干后，用粉碎调料的小机器粉碎成粉。每日用白开水送服，每次10克左右，1日3次。当然，最省事的办法是去中药店购买干泥鳅。
求医问答录
云南丽江钟□问：
吃泥鳅粉这种方法比较“生猛”，我有点不习惯，还有没有其他的食用泥鳅的方法？
成去病答：
如果大家不怕麻烦的话，我可以推荐一道“泥鳅炖豆腐”。配方：泥鳅200克，豆腐100克。做法：将泥鳅去鳃和内脏，洗净后切段，将豆腐切块。先将泥鳅放入砂锅，加清水适量和少许食盐，大火煮沸后，改用小火炖。至五成熟时，放入豆腐，炖到泥鳅熟，加适量香油和味精即可。
11。牛奶是最天然的美食
【导语】
在急性肝炎发作期或慢性肝炎活动期，以不喝牛奶为宜，恢复期可以饮用。
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