……
随后。
他用双手，轻轻拍在面团上。
然后继续搓，慢慢的，面团已经不再粗糙不堪，有了一定的延展性了。
自始至终，张凡的和面技巧，都是那么的干净利落。
如果有人在这里观看，一定会暗暗吃惊，因为张凡在和面的过程当中，还利用了站稳的双脚和腰的力量，一点也不留的使劲地传到了面团上！
因为一直细细地搅拌，所以也没必要加入多余的水。
面料。
已经是制作好了。
接下来，就是制作肉馅。
五花肉，位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔。
这部分的瘦肉是最嫩，并且也是最多肉汁。
通常来说。
五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，其中能发着不同风味的变化。
同时，它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。用来做韩包子的肉馅，是最好不过了。
猪肉丝的切法与牛肉相反，因为猪肉的肉质细腻、筋少，若横切，加热之后，就会变得零乱散碎，不成肉丝了。
所以猪肉要斜切，这样既不会吃着塞牙，也不会碎散。
……
哒！
一声之后。
却见得，张凡毫不犹豫的挥刀而下。
整个切割五花肉的刀工，很凌厉很霸道，速度也很快，甚至根本就看不清厨刀的每一处。
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